Para los chilenos el 2010 llega como un año fuera de serie. Se conmemora el Bicentenario de la Nación que nos insta a mirar al pasado y rescatar la historia de aquellos que han contribuido con el progreso representativo, iniciado hace doscientos años, con los primeros sueños de libertad.

La consecución de la Independencia, además del valor, la lealtad, el patriotismo y el sacrificio, demandó entonces la creatividad y el esfuerzo de los emprendedores en la construcción de la nueva República. Es aquí donde, los primeros cerveceros, comienzan a cobrar relevancia y se convierten en un aporte para la alegría del pueblo chileno y el desarrollo que se fortalece con el tiempo. ver más… »

Sándwich & Cerveza

Creamos esta sección por antojo, por el puro gusto de combinar dos de los placeres más antiguos, una mezcla que hoy ha tomado ribetes que muchos tachan de snobismo, pero que a la luz de su real significado, no es más que la conformidad de un matrimonio bien avenido. Hablo del maridaje, palabra usada habitualmente en escenas de mantel largo y vino, pero que hoy alcanza brebajes y comidas diversas, que no necesariamente deben ser exclusivas. Es así como, cada día, es más común encontrar a los amantes de la cerveza buscando la variedad más apropiada para el asado, una cena improvisada o un buen picoteo con los amigos.

En esta oportunidad, el lugar elegido por cerveza Mestra para maridar sus cuatro variedades fue la sanguchería “Ciudad Vieja”, un sitio ubicado en la calle gastronómica del Barrio Bellavista y que se empina como uno de los restaurantes que ha reinventado el clásico alimento entre panes, inyectándole una buena cuota de herencia latina, como también rescatando los sabores y combinaciones de nuestro Chile más criollo. ver más… »

Sin mayores pretensiones que ser “La Cerveza Artesanal de Santiago”, Álvaro Artiagoitía cayó en las páginas de nuestra revista para confesar sus preferencias y  cómo esta pequeña industria va formando una cultura cervecera en Chile – que a su juico no existe -  reconociendo sí, que el Oktoberfest de Malloco es el colegio de todos los cerveceros.

¿Son verdaderamente artesanales las cervezas  de moda en Chile? Hoy se sabe que existen alrededor de 70 productores, muchos de ellos intentando consolidar sus marcas y haciendo fuertes inversiones para construir una planta cervecera que les permita aumentar la producción de la  “artesanal”, aunque ya con el uso de tecnología, deja de serlo. ver más… »

En la sección “Destacados de Alma Cerveza”,  nuestro catador Antonio Aravena, elige en cada edición una muestra de cinco cervezas que por sus características particulares nuestros lectores deben conocer y probar. En esta ocasión las elegidas han sido Cuello Negro Golden Ale, Capital Indian Pale, Golden Pride, Erdinger y sus variedades y Cerveza Imperial de la zona austral de nuestro territorio.

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