En pleno corazón de la Araucanía, con una antigua receta que data de 1907-  original del pueblo de Grassau en la región Alemana de Bavaria – nace en Chile,  el 2007 la cerveza del mismo nombre.

Ubicada en el Km 7 del camino Freire a Villarrica, rodeada de una privilegiada naturaleza, con una producción de 40m3/mes, se encuentra la planta de esta micro cervecería,  que desde el verano del 2008, comenzó a producir cerveza Premium. ver más… »

Entrevista a Bernhard Leo Domme, el encargado de fabricar la mejor cerveza lager en Chile, certificada por la guía del 2012

¡Orgulloso, feliz encantado! Así adjetiva el resultado que lo beneficia, el hombre de la Bio Bier,  Bernhard Leo Domme, de la cerveza que acaba de ser evaluada como la mejor lager que se vende en Chile, por la Guía de la Cerveza 2012 del famoso sommeliers Pascual Ibáñez, presentada el 21 de diciembre, en la escuela de los sentidos de Vitacura. ver más… »

En una serie de artículos, he escrito temas tan diversos como la importancia del agua en la cerveza, el “terroir” de los equipos cerveceros y hasta maridajes de cerveza con queso.  Ahora veremos el uso de la cerveza como ingrediente en la preparación de comidas.

Una cerveza es principalmente agua, con algún porcentaje de alcohol (entre 4-12%), por eso puede sustituir el agua en muchas recetas. Por su alcohol, acidez y dulzor también puede reemplazar al vino en otras recetas.  En casa usamos la cerveza para macerar las carnes antes de los asados y para elaborar las masas de pan y pizza. ver más… »

Por John Holl

Uno de los privilegios más gratificantes de los adultos es una cerveza fría en un día caluroso. Sin embargo, para aquellos que prefieren la espuma  de la cerveza hecha a mano o de una variedad elaborada en una micro cervecería, las opciones para los campos de golf, piscinas y otros lugares públicos al aire libre, en botellas de vidrio –  donde no están permitidas y un barril no es práctico –  son limitadas.

Ahora, un creciente número de cervecerías estadounidenses están adoptando los cilindros de aluminio, permitiendo a los consumidores una forma sencilla de disfrutar una cerveza donde quieran. La facilidad de consumo no es la única razón por lo que las micro cervecerías están adoptando las latas. Es, a la vez, económico y una mejor alternativa para el ambiente usarlas, de acuerdo con los funcionarios de la Royersford, Pennsylvania Fox basada Sly. ver más… »