Minicerveceria

Por John Holl

Uno de los privilegios más gratificantes de los adultos es una cerveza fría en un día caluroso. Sin embargo, para aquellos que prefieren la espuma  de la cerveza hecha a mano o de una variedad elaborada en una micro cervecería, las opciones para los campos de golf, piscinas y otros lugares públicos al aire libre, en botellas de vidrio –  donde no están permitidas y un barril no es práctico –  son limitadas.

Ahora, un creciente número de cervecerías estadounidenses están adoptando los cilindros de aluminio, permitiendo a los consumidores una forma sencilla de disfrutar una cerveza donde quieran. La facilidad de consumo no es la única razón por lo que las micro cervecerías están adoptando las latas. Es, a la vez, económico y una mejor alternativa para el ambiente usarlas, de acuerdo con los funcionarios de la Royersford, Pennsylvania Fox basada Sly. ver más… »

Por Kevin Szot

En el artículo anterior, vimos la importancia del agua utilizada en la cervecería para determinar el sabor de una cerveza. Mencionamos además la facilidad con que se puede modificar este “ingrediente” para que sea más fiel al agua que dio origen al estilo, agregando minerales para obtener agua muy dura como algunas ales inglesas o reduciendo dureza para elaborar una pilsener. Un efecto de “terroir” del agua. ver más… »

Por Eduardo Suil R.

La magia, los innumerables mitos y leyendas, hacen que Valparaíso sea un lugar de ensueño, visitado por numerosos turistas en cualquier mes del año. El aura, la vida porteña, la idiosincrasia y la alegría de su gente, hacen que esta pintoresca ciudad–puerto sea Patrimonio Cultural de la Humanidad. ver más… »

Centrado en ofrecer al micro cervecero una gama variada de productos, Ge Corp ha buscado los mejores insumos en el mercado mundial para entregarlos en Chile al mejor precio y calidad. Así lo asegura su gerente general Patricio Echenique quien, luego de realizar, hace varios años, un Plan de Negocios para una micro cervecería, se dio cuenta del potencial que había en el rubro y comenzó a diseñar su propio negocio relacionado a la industria cervecera nacional. ver más… »