Por David Morante A. 

La Ale es una de las dos grandes familias que tiene la cerveza. Se caracteriza por su forma de fermentación en calor, llamada también de fermentación alta debido a que es elaborada a altas temperaturas y sus levaduras maduran en la espuma o parte superior de las cubas. Se estima que hay al menos 50 tipos de Ale en el mundo. 

Cada  vez se va conociendo más la cultura cervecera en este lado del planeta; distinguir por ejemplo los muchos estilos de esta bebida no es sencillo para miles de consumidores, que hasta hace apenas unos años, sólo conocían un tipo de cerveza. Aunque para algunos expertos de nuestro medio, ilustrar en este tema no tiene mucho que les aporte, o tal vez ningún sentido; sin duda, millones de chilenos y latinos agradecen aprender un poco más de esta bebida que nos apasiona. Dicho esto, daremos a conocer la cerveza Ale, tipo que se ha puesto en boga, a partir de la presencia y elaboración de las artesanales y Premium. ver más… »

Por Fabiola Ortiz

Para los amantes de la cerveza, aquellos que gustan de esta refrescante bebida, pero que no quieren consumir alcohol, las cervezas “sin” son una excelente elección al término de una jornada deportiva o un almuerzo de trabajo.
Estas cervezas no son solamente para las mujeres embarazadas, como algunos piensan. La producción de ellas está orientada a los consumidores habituales de la bebida que no quieren beber alcohol por razones laborales, de hábitos y, especialmente, a quienes deben conducir.
La intención de reducir la cantidad de accidentes por esta causa y la promoción del consumo responsable, son dos de los principales motivos por el que se comercializa este producto.
Existen diversos estudios que certifican estos motivos, pero también, hay otros que se orientan a destacar las propiedades nutritivas que tiene la cerveza “sin”, como es denominada mundialmente. ver más… »

Por Janet Carbajal G.

Son ellos los responsables que nuestros paladares se hayan deleitado con exquisitos manjares. Todos de la mejor calidad, entre ellos se encuentran las cervezas “La Trappe”.
El responsable en Chile es Bob Horsman quien, en 1996, traía la cerveza Grolsch, la que tuvo gran éxito, en ese entonces el boom de la cerveza artesanal todavía no afloraba. Luego de dos años, vino a Chile uno de los dueños de cervecería Bavaria, que es una empresa familiar con once socios que son hermanos. Ellos querían traer esta marca a Chile y empezaron luego de algunos arreglos a traer La Trappe y Holandia. A su llegada hicieron algunas degustaciones y el público quedó encantado, sobre todo con La Trappe.
Pasado este período, Bob Horsman quien ya conocía a Rodrigo Martorell, Gerente General de Premium Brands, es invitado a participar en esta empresa de importación de productos Premium, para dirigir la división “Delicatese”.

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Por Juan Luis Peralta

Temporada de Rubias y ligeras
Llega el verano, el sol, las altas temperaturas y la necesidad de recrearse y sentarse en torno a una refrescante cerveza. Los tiempos libres que se incrementan en la temporada estival son un importante motivador para su consumo en bares, de lo cual están conscientes los dueños de locales y microcerveceros que en esta época vuelcan gran parte de su producción a otro tipo de “birras”, con menos alcohol, más ligeras, donde priman los toques frutales, conocidas como “Cervezas de Verano”.
Denominadas así por un factor de elección espontánea del consumidor más que por una convención de estilos particulares, son cervezas que responden a la creciente tendencia de los bebedores nacionales de buscar productos sofisticados que respondan a las necesidades específicas y de gustos más desarrollados, preferencia que hoy en día va más allá del simple deseo de beber cualquier tipo de cerveza. ver más… »