Para los chilenos el 2010 llega como un año fuera de serie. Se conmemora el Bicentenario de la Nación que nos insta a mirar al pasado y rescatar la historia de aquellos que han contribuido con el progreso representativo, iniciado hace doscientos años, con los primeros sueños de libertad.

La consecución de la Independencia, además del valor, la lealtad, el patriotismo y el sacrificio, demandó entonces la creatividad y el esfuerzo de los emprendedores en la construcción de la nueva República. Es aquí donde, los primeros cerveceros, comienzan a cobrar relevancia y se convierten en un aporte para la alegría del pueblo chileno y el desarrollo que se fortalece con el tiempo. ver más… »

Sin mayores pretensiones que ser “La Cerveza Artesanal de Santiago”, Álvaro Artiagoitía cayó en las páginas de nuestra revista para confesar sus preferencias y  cómo esta pequeña industria va formando una cultura cervecera en Chile – que a su juico no existe -  reconociendo sí, que el Oktoberfest de Malloco es el colegio de todos los cerveceros.

¿Son verdaderamente artesanales las cervezas  de moda en Chile? Hoy se sabe que existen alrededor de 70 productores, muchos de ellos intentando consolidar sus marcas y haciendo fuertes inversiones para construir una planta cervecera que les permita aumentar la producción de la  “artesanal”, aunque ya con el uso de tecnología, deja de serlo. ver más… »

“Szot es una cerveza gourmet”, nos dice Kevin Szot, su mismísimo mentor, quien afanado en su planta de San Bernardo, recibe a la pareja de periodistas que lo vamos a visitar.

¿Pero qué es una cerveza gourmet? Tal vez estemos cerca de imaginarlo. No es una cerveza que se conozca y se beba en cualquier local de Santiago o que se venda en todas las botillerías de Chile, ¡no! Szot es un producto Premium, de producción limitada (20.000 lts. mensuales) y calidad artesanal que ha venido alcanzando prestigio dentro de esta categoría. “No somos una cerveza para emborracharse, sino para acompañar y degustar”, así identifica Kevin a su cerveza que ya ha ganado una medalla de oro en el exterior, y nos da una pista a la interrogante. ver más… »

Una de las cervezas con mayor tradición y antigüedad mundial es Stella Artois, proveniente de Leuven, conocida como la ciudad de la cerveza en Bélgica, y cuyos primeros registros de fabricación datan de 1366, en la cervecería “Den Horen” (El Cuervo), ubicada en la misma ciudad. Trescientos años después (1680), la cervecería alcanzaba una producción de 33 mil litros al año. Sebastian Artois, maestro cervecero, adquirió la planta en 1708, le dio su nombre en 1717 renovando así la cervecería hasta 1770. ver más… »