Resultados Oficiales

“Copa Cervezas de América – Chile 2011”

El medallero oficial de la primera versión “Copa Cervezas de América”, realizada en Santiago de Chile desde el 5 al 10 de septiembre, inscribió 64 medallas en total, incluyendo aquellas entregadas por mejor categoría. Fueron 4 de oro, 24 de plata y 26 de bronce.
Las de oro se obtuvieron por ubicarse dentro del 5% superior y obtener puntaje mayor a 90 dentro de la escala 1 a 100. Las de plata por ubicarse dentro del 10% superior y puntaje mayor de 80 en la escala de 1 a 100 y por último las de bronce por estar dentro del 20% superior y puntaje mayor de 75 dentro de la escala de 1 a 100. ver más… »

por Kevin Szot
El ingrediente principal de la cerveza es el agua. Aparte de constituir un porcentaje importante del líquido dentro de la botella, es vital para llevar a cabo muchos procesos de enfriamiento y limpieza en la bodega que implica la elaboración de este producto. De hecho, un litro de cerveza puede requerir entre dos a seis litros de agua, dependiendo de las prácticas de su uso y recuperación en la bodega. Si la cerveza es de 6% alcohol por volumen, el otro casi 94% en la botella es agua. Los que saben algo de cerveza entienden que un cervecero puede variar sus recetas según las cantidades y proporciones de maltas, los tipos de lúpulos, y los manejos de temperaturas en la maceración y fermentación – pero, ¿y el agua? ¿Importa realmente de dónde viene el agua de una cerveza? (versión completa en edición impresa)

The water
The main ingredient in beer is water. Apart from comprising an important percentage of the liquid inside the bottle, water is essential for carrying out many of the cooling and cleaning processes in the brewery. In fact, one liter of beer may require between two to six liters of water, depending on the practices and recuperation processes employed. If a beer is 6% alcohol by volume, the other 94% in the bottle is water. Those who know a bit about beer know that the brewer can adjust the recipes varying the quantities and proportions of malts, hop type and the mash and fermentation temperatures. But, and the water? Does it really matter where the water in the beer comes from? ver más… »

por Janet Carvajal
Con un crecimiento significativo de producción, Valdivia se convierte en sinónimo de cerveza. Con el emblema de los Cisnes de Cuello Negro nace, en Punucapa, la cerveza mejor evaluada de Chile. Esta cervecería valdiviana, acreedora del “Oro” en “Copa Cervezas de América CCA 2011” tiene como principio “la calidad”.
“Cuello Negro” nace en el 2004 con el sueño de dos socios por trabajar en su pasión: la cerveza. Luego se separan y comienzan su negocio paralelo en el mismo rubro.(versión completa en edición impresa)

Due to its significant growth in production, the city of Valdivia has become synonymous to beer. Bearing the symbol of a black necked swan, the highest rated beer in Chile was born in Punucapa. This brewery native to Valdivia, and the receiver of the Gold medal in the “CCA American Beer Cup 2011”, mainly strives for quality. ver más… »

por Fabiola Ortiz

Con apenas 22 meses en el mercado y 9 mil litros mensuales, Cerveza Guayacán ha logrado posicionarse entre sus pares como una de las que tiene mayores proyecciones en el corto plazo. Así lo certifican las medallas obtenidas en dos importantes concursos este año, lo que llena de orgullo a sus socios y asegura al consumidor un producto Premium cien por ciento.(versión completa en edición impresa)

Guayacán

A good northern beer
With just 22 months in the market and a production of 9000 liters per month, Guayacán Beer has positioned itself among its peers as one with the most short term projections. The medals won on two major competitions this year certifies it, which fills its partners with pride and assures consumers a product 100 per cent premium. ver más… »